افطاری در فضای آزاد با «پیراشکی گوشت»

[Diba]

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

شايد اتفاق خوبي نباشد ولي اين روزها ديگر كمتر ‌مهماني افطاري را مي‌بينيد كه سفره‌ای با غذاهاي ساده داشته باشد؛ ديگر ‌مهماني‌هاي افطاري هم دست‌كمي از ‌مهماني‌هاي رسمي مجلسي و عروسي‌ها ندارد. صاحبخانه تا مي‌تواند غذاهاي جور و واجور مقوي و متنوع به همراه انواع و اقسام دسرهاي شيرين مخصوص افطار مي‌گذارد كه مبادا ‌مهمانان روزه‌دار غذايي را دوست نداشته باشند و گرسنه بمانند. فقط نكته مهم اين است كه سعي كرده‌ايم با ارائه روش تهيه غذاهاي متنوع و سنتي فصل، سفره افطاري‌تان را علاوه بر متنوع بودن خوشمزه و خاطره‌انگيز كنيم. در ضمن علاوه بر غذاها دسرهاي دكوراتيو و لذيذ مخصوص افطاري هم به اين سفره رنگ و جلاي ديگري مي‌بخشند. لذتشان را ببريد. ​

[/BCOLOR]
[FONT=IRANSans, Tahoma, Arial][/FONT]​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

مواد لازم براي خمير پيراشكي:​

​

[/BCOLOR]

[FONT=IRANSans, Tahoma, Arial][/FONT]​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

• 4 پيمانه آرد​
• 2 عدد تخم‌مرغ​
• 1/2 پيمانه روغن مايع​
• 1/2 پيمانه ماست​
• 1 ق‌س پودر خمير ترش​
• نمك مقداري​
• 1 پيمانه كره آب شده​
• 1 عدد زرده تخم‌مرغ​
• 1 ق‌س شير​

​

[/BCOLOR]

[FONT=IRANSans, Tahoma, Arial][/FONT]​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

مواد لازم براي داخل پيراشكي:​

​

[/BCOLOR]

[FONT=IRANSans, Tahoma, Arial][/FONT]​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

• 200 گرم گوشت چرخ‌كرده​
• 1 عدد پياز​
• 1/2 پيمانه جعفري خردشده​
• 2 عدد سيب‌زميني متوسط​
• 100 گرم پنير پيتزاي رنده شده​
• نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم​
• 3 ق‌س روغن​

​

[/BCOLOR]

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

[/BCOLOR]
[FONT=IRANSans, Tahoma, Arial][/FONT]​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

طرز تهیه:​

​

[/BCOLOR]

[FONT=IRANSans, Tahoma, Arial][/FONT]​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

1. آرد را داخل كاسه بريزيد و با نمك مخلوط كنيد، وسط آرد را كمي گود كنيد. در گودي تخم‌مرغ‌ها را بشكنيد. پودر خمير ترش و ماست را به همراه روغن مايع به تخم‌مرغ اضافه كرده و مواد را با هم خوب مخلوط كنيد و ورز دهيد.​

​

[/BCOLOR]

[FONT=IRANSans, Tahoma, Arial][/FONT]​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

2. خمير را به مدت پنج دقيقه ورز دهيد و به ده قسمت تقسيم كنيد. هر قسمت را به اندازه يك پيش‌دستي باز كنيد. روي هركدام مقداري كره آب‌شده يا روغن مايع بماليد و آنها را روي هم بگذاريد ، بعد خمير را روي تخته آردپاشي‌شده با كمك وردنه باز كنيد تا به اندازه يك نان تافتون شود.​

​

[/BCOLOR]

[FONT=IRANSans, Tahoma, Arial][/FONT]​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

3. دوباره خمير را رول كنيد و از خمير به اندازه يك نارنگي (80 گرم) جدا كنيد و كناري بگذاريد. روي هر تكه خمير را با چاقو يك برش ايجاد كنيد و كل خميرها را كناري بگذاريد تا استراحت كنند. در اين فاصله مايه گوشتي را آماده كنيد.​

​

[/BCOLOR]

[FONT=IRANSans, Tahoma, Arial][/FONT]​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

4. يك عدد پياز را خرد كنيد، به همراه روغن و كمي زردچوبه تفت دهيد تا پيازها طلايي شوند. گوشت چرخ‌كرده را اضافه كنيد و همراه پياز داغ و كمي نمك و فلفل تفت دهيد. در آخر وقتي گوشت خوب سرخ شد، حرارت را خاموش كرده و جعفري‌هاي خردشده را اضافه كرده و با گوشت سرخ‌شده مخلوط كنيد. سيب‌زميني‌ها را هم آب‌پز كرده و بعد رنده كنيد.​

​

[/BCOLOR]

[FONT=IRANSans, Tahoma, Arial][/FONT]​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

5. هر قسمت از خمير را برداريد و كمي باز كنيد. در وسط خمير مقداري از مواد گوشتي بريزيد، بعد روي آنها كمي سيب‌زميني رنده‌شده و مقداري پنير پيتزا بريزيد. فر را با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد.​

​

[/BCOLOR]

[FONT=IRANSans, Tahoma, Arial][/FONT]​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

6. پيراشكي‌هاي آماده‌شده را روي سيني فر بگذاريد و روي آنها زرده رقيق شده با شير بماليد و به مدت 30 دقيقه حرارت دهيد تا آماده سرو كردن شود.​

​

[/BCOLOR]

 

[م . میشی]

واااای الان با پست خوراکیها از حال میریممممممم

وای مادر جان من دلم داره ضعف میره