- عضویت
- 2016/01/09
- ارسالی ها
- 30,107
- امتیاز واکنش
- 64,738
- امتیاز
- 1,304
نکته تغذیهای 1
شام به عنوان یکی از وعدههای غذایی، باید مورد توجه روزه داران قرار گیرد. با توجه به ساعت صرف افطار و فاصله تا وعده سحری، می توان با فاصله حدود 2 ساعت بعد از افطار یک وعده غذایی مثل شام سبک صرف کرد. البته این به وضعیت خود شخص و تمایل او به صرف غذا بستگی دارد. در فصل تابستان چون طول شب کوتاه است بهتر است که روزه داران کمی پس از صرف یک افطار بسیار ساده و سبک، به صرف شام اقدام کنند.
نکته تغذیهای 2
مصرف مواد پروتئيني (گوشت، مرغ، لبنيات و ماهي) به تنهايي کافي نيست، بلکه در کنار آنها بايد از سبزيجات، سالاد، آب و حبوبات استفاده کرد تا از يبوست جلوگيري شود. همچنین، بايد در نظر داشت که مصرف زياد غذاهاي پروتئيني باعث تشنگي مي شود. سبزيجات منبع خوب فيبرهاي غذايي، ويتامين A و ساير مواد شيميايي گياهي به شمار مي آيند که آنتي اکسيدان هستند. اين مواد در جلوگيري از سرطان، بيماريهاي قلبي-عروقي و بسياري از بيماريهاي ديگر مفيدند.
پیش غذا
عدسی با سیر و اسفناج
• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه: 10 دقیقه
• زمان پخت: 45 دقیقه
مواد لازم
• 200 گرم عدس
• 2 عدد برگ بو
• 120 گرم اسفناج
• 2 حبه سیر
• یک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
• یک عدد پیاز کوچک
• 6 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
• 2 پیمانه آب سبزیجات
• یک قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
طرز تهیه
1. ابتدا عدس را به مدت 4- 3 ساعت یا طی مدت شب درون آب بریزید و خیس کنید.
2. درون قابلمهای مقداری آب همراه با کمی نمک بریزید. عدس و دو عدد برگ بو را به آن اضافه و آنها را نیمپز کنید.
3. در این فاصله، سبزیجات را بشویید. سیر و پیاز را نیز ریز خرد کنید.
4. پیازهای خرد شده و سرکه بازامیک و آب سبزیجات و عدس را درون قابلمه بریزید و آنها را روی حرارت زیاد جوش بیاورید. سپس حرارت را روی متوسط قرار دهید.
5. پودر فلفل قرمز و سیاه را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید کم کم بجوشند تا بیشتر آب سبزیجات درون قابلمه بخار شود.
6. در این زمان اسفناج را اضافه کنید و 3- 2 دقیقه دیگر نیز مخلوط را بجوشانید.
7. غذا را همراه با سالاد فصل یا چند برش نان تازه سرو کنید.
شام به عنوان یکی از وعدههای غذایی، باید مورد توجه روزه داران قرار گیرد. با توجه به ساعت صرف افطار و فاصله تا وعده سحری، می توان با فاصله حدود 2 ساعت بعد از افطار یک وعده غذایی مثل شام سبک صرف کرد. البته این به وضعیت خود شخص و تمایل او به صرف غذا بستگی دارد. در فصل تابستان چون طول شب کوتاه است بهتر است که روزه داران کمی پس از صرف یک افطار بسیار ساده و سبک، به صرف شام اقدام کنند.
نکته تغذیهای 2
مصرف مواد پروتئيني (گوشت، مرغ، لبنيات و ماهي) به تنهايي کافي نيست، بلکه در کنار آنها بايد از سبزيجات، سالاد، آب و حبوبات استفاده کرد تا از يبوست جلوگيري شود. همچنین، بايد در نظر داشت که مصرف زياد غذاهاي پروتئيني باعث تشنگي مي شود. سبزيجات منبع خوب فيبرهاي غذايي، ويتامين A و ساير مواد شيميايي گياهي به شمار مي آيند که آنتي اکسيدان هستند. اين مواد در جلوگيري از سرطان، بيماريهاي قلبي-عروقي و بسياري از بيماريهاي ديگر مفيدند.
پیش غذا
عدسی با سیر و اسفناج
• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه: 10 دقیقه
• زمان پخت: 45 دقیقه
مواد لازم
• 200 گرم عدس
• 2 عدد برگ بو
• 120 گرم اسفناج
• 2 حبه سیر
• یک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
• یک عدد پیاز کوچک
• 6 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
• 2 پیمانه آب سبزیجات
• یک قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
طرز تهیه
1. ابتدا عدس را به مدت 4- 3 ساعت یا طی مدت شب درون آب بریزید و خیس کنید.
2. درون قابلمهای مقداری آب همراه با کمی نمک بریزید. عدس و دو عدد برگ بو را به آن اضافه و آنها را نیمپز کنید.
3. در این فاصله، سبزیجات را بشویید. سیر و پیاز را نیز ریز خرد کنید.
4. پیازهای خرد شده و سرکه بازامیک و آب سبزیجات و عدس را درون قابلمه بریزید و آنها را روی حرارت زیاد جوش بیاورید. سپس حرارت را روی متوسط قرار دهید.
5. پودر فلفل قرمز و سیاه را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید کم کم بجوشند تا بیشتر آب سبزیجات درون قابلمه بخار شود.
6. در این زمان اسفناج را اضافه کنید و 3- 2 دقیقه دیگر نیز مخلوط را بجوشانید.
7. غذا را همراه با سالاد فصل یا چند برش نان تازه سرو کنید.
آخرین ویرایش توسط مدیر: