غذا‌های خوشمزه روسی؛ از بیف استراگانوف تا پلمنی

  • شروع کننده موضوع Diba
  • بازدیدها 184
  • پاسخ ها 12
  • تاریخ شروع

Diba

کاربر نگاه دانلود
کاربر نگاه دانلود
عضویت
2015/04/15
ارسالی ها
86,552
امتیاز واکنش
46,640
امتیاز
1,242
ترشی سبزیجات

1648835_713.jpg


گرچه مدت زیادی نیست که ترشی ها به عنوان بخش بزرگی از رژیم غذاهای روسی مورد استفاده قرار می گیرد،اما طرفداران بسیاری دارد و همراه با غذای اصلی سرو می شود. علاوه بر این خیار، گوجه فرنگی و کلم منبع سالم پروبیوتیک هستند.

پیراشکی روسی

1648836_810.jpg


پیراشکی روسی غذایی است از برش های کوچک خمیر که از گوشت، ماهی، تخم مرغ، کلم، قارچ، پنیر و گاهی مربا پر شده و در روغن سرخ می شود. این غذای را از نانوایی های روسیه هم می توانید تهیه کنید.

وارنیکی (Vareniki)

1648837_722.jpg


این غذا بسیار شبیه پالمینی است. اما بر خلاف آن به جای اینکه با گوشت پر شود با سیب زمینی، قارچ، کلم، پنیر شیرین و حتی گیلاس پر شده و معمولا با خامه ترش و کره ذوب شده سرو می شود.
 
آخرین ویرایش توسط مدیر:
  • پیشنهادات
  • Diba

    کاربر نگاه دانلود
    کاربر نگاه دانلود
    عضویت
    2015/04/15
    ارسالی ها
    86,552
    امتیاز واکنش
    46,640
    امتیاز
    1,242
    دلمه (Golubtsy)

    1648838_467.jpg


    گرچه این غذا را به عنوان یک غذای روسی می شناسند. اما در بسیاری از کشورهای دیگر از جمله ایران و لهستان نیز شهرت و محبوبیت بالایی دارد. دلمه کلم از ترکیبات گوشت و برنج که در برگ های کلم تازه پیچیده شده اند، درست شده و در روسیه همراه با خامه ترش سرو می شود. در بعضی کشورها همچون ایران از برگ انگور نیز به جای برگ کلم استفاده می کنند.
     

    Diba

    کاربر نگاه دانلود
    کاربر نگاه دانلود
    عضویت
    2015/04/15
    ارسالی ها
    86,552
    امتیاز واکنش
    46,640
    امتیاز
    1,242
    کیک عسل (Medovik)

    1648839_428.jpg


    از محبوب ترین دسرهای روسی است که در منوی اغلب رستوران ها و کافه های روسیه یافت می شود. کیک عسل بسیار شیرین است. مدوایک در واقع از دسرهای ابداع شده در آشپزخانه کاخ سلطنتی در قرن نوزدهم و احتمالا کیک مورد علاقه ملکه الیزابت، همسر امپراطور الکساندر بوده است.

    معمولا با یک لایه خامه ترش سرو می شود. امروزه در تهیه این کیک تغییرات بسیاری به کار رفته است. شیر تغلیظ شده، خردل و میوه های خشک، کره و گردو ترکیبات آن را تشکیل می دهند. اگر آن را امتحان کنید متوجه علاقه ملکه الیزابت به این کیک خواهید شد.
     

    برخی موضوعات مشابه

    پاسخ ها
    0
    بازدیدها
    132
    بالا