طرزتهیه مرغ شیک وخوشمزه

[Mårzï¥ē]

‌ #طرز_تهیه_مرغ_خوشمزه_و_شیک

مواد لازم:
مرغ 4یا 5 تکه
پیاز (رنده شده) 1 عدد
سیر 1 حبه
هویج 1عدد
فلفل دلمه ای از نصف کمتر
چوب دارچین 1 بند انگشت
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده 2 قاشق
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
آب 2 لیوان
آبلیمو 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
پیاز را خرد کرده در روغن تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند. مرغ را هم تفت می دهیم.
ادویه را با نمک مخلوط می کنیم. رب را با آب لیمو یا هر نوع مرکبات دیگر مخلوط می کنیم. هویج را خرد می کنیم.
ادویه ها را با نمک مخلوط کرده روی مرغ ها می پاشیم.
مخلوط رب و آب مرکبات را روی مرغ ریخته فلفل دلمه ای و هویج و سیر و چوب دارچین را کنار مرغ ها می گذاریم.
آب را از گوشه به مرغ ها اضافه می کنیم تا حدی آب می ریزیم که به رب روی مرغ ها نرسد.
در ظرف را گذاشته با حرارت بسیار کم روی شعله پخش کن دو ساعت می پزیم تا روغن بیندازد.
این مرغ را با نان و برنج می توان میل کرد.