طرزتهیه آش خیارچنبر

[Mårzï¥ē]

‍ #آش_خیار_چنبر

نخود، لوبیا چیتی، لوبیا قرمز، عدس
جو و گندم پوست کنده (روی هم نصف میزان بقیه حبوبات)
گوشت پخته و ریش شده(یا قرص عصاره گوشت)
سیر و پیاز داغ
نعناع داغ
کشک
خیار چنبر
ادویه، فلفل سیاه، زردچوبه، نمک

طرز تهیه :
حبوبات را میپزیم و گوشت پخته یا عصاره گوشت را به آن اضافه میکنیم. uخیار سبز را پوست کنده،تخم خیار را جدا میکنیم و خیار را نگینی خرد میکنیم سپس آن را همراه با کمی آبلیمو سرخ میکنیم و به حبوبات می افزاییم. ادویه ها، پیاز و سیر سرخ شده را نیز اضافه کرده و اجازه میدهیم جا بیافتد. در پایان پخت کشک و نعناع داغ را اضافه میکنیم.