CAPRICORN
کاربر نگاه دانلود
مواد لازم:
آرد ½ 3 لیوان
نمک ¼ ق چ
بیکینگ پودر 1 ق چ
کره 1 لیوان ( 227 گرم)
شکر ½ 1 لیوان ( 300 گرم)
تخم مرغ 2 عدد
وانیل 2 ق چ
طرزتهیه:
برای تهیه این کوکی های زیبا و لذیذ ابتدا مواد رو نصف کردم و به جای یک تخم مرغ از دو زرده استفاده کردم چون میخواستم با دو تا سفیده رویال آیسینگ درست کنم
کره و شکر و وانیل را خوب بزنید .سپس تخم مرغ را اضافه کرده و بعد آرد و نمک و بیکینگ پودر را الک کرده ، به مواد اضافه کنید تا خمیری شود. ( اگه خیلی خشک شد 1 تا 2 ق چ شیر اضافه کنید. زیاد خمیر رو ورز ندید. اگه خمیر به دست میچسبه اصلا مهم نیست. باید کمی نرم باشه)
خمیر را نصف کرده در 2 کیسه گذاشته و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید
فر را روی درجه 180 قرار دهید.
سطح کار را آرد پاشیده و خمیر را به ضخامت نیم سانت پهن کنید. ( هر بار فقط به میزانی که نیاز دارید از یخچال خمیر خارج کنید و مابقی را مجددا در یخچال قرار دهید)
خمیر را قالب زده و روی کاغذ روغنی توی سینی قرار دهید ( نیازی نیست کاغذ را چرب کنید) و به مدت 10 تا 15 دقیقه درون یخچال بگذارید ( اینکار باعث میشه بیسکوییت ها توی فر وا نرن)
در فر 180 درجه به مدت 10 دقیقه قرار دهید و یا تا زمانی که دور بیسکوییت ها طلایی شود ( رنگ روی بیسکوییتها نباید عوض بشه. من در تصویر دو تا از بیسکوییتها رو برگردوندم که پشتش رو هم ببینید)
خوب تا اینجا بیسکوییت ها آماده هستند.
خیلی راحت با یه قاشق روی بیسکوییت رویال آیسینگ بریزید و با چاقو روش رو صاف کنید ( رویال آیسینگ رو در پست قبلی آموزش دادم)
حالا با قیفی که درست کردید به روش پایپینگ روی بیسکوییت ها رو با دات های کوچولو دورگیری کنید. این شد یه مدل.....
برای نمونه بعدی ، بیس کار رو صورتی روشن زدم.
بعد با فاصله خطوط سفید رو با قیف ایجاد کردم
و بعد خطوط قرمز رو بین خطوط سفید کشیدم.
حالا با یه خلال دندون عمود بر جهت خطوط یه بار بالا و یه بار رو به پایین یکی درمیون کشیدم تا موجی شکل بشه و با سفید دورگریریش کردم
ایران بانو
نیک صالحی
آرد ½ 3 لیوان
نمک ¼ ق چ
بیکینگ پودر 1 ق چ
کره 1 لیوان ( 227 گرم)
شکر ½ 1 لیوان ( 300 گرم)
تخم مرغ 2 عدد
وانیل 2 ق چ
طرزتهیه:
برای تهیه این کوکی های زیبا و لذیذ ابتدا مواد رو نصف کردم و به جای یک تخم مرغ از دو زرده استفاده کردم چون میخواستم با دو تا سفیده رویال آیسینگ درست کنم
کره و شکر و وانیل را خوب بزنید .سپس تخم مرغ را اضافه کرده و بعد آرد و نمک و بیکینگ پودر را الک کرده ، به مواد اضافه کنید تا خمیری شود. ( اگه خیلی خشک شد 1 تا 2 ق چ شیر اضافه کنید. زیاد خمیر رو ورز ندید. اگه خمیر به دست میچسبه اصلا مهم نیست. باید کمی نرم باشه)
خمیر را نصف کرده در 2 کیسه گذاشته و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید
فر را روی درجه 180 قرار دهید.
سطح کار را آرد پاشیده و خمیر را به ضخامت نیم سانت پهن کنید. ( هر بار فقط به میزانی که نیاز دارید از یخچال خمیر خارج کنید و مابقی را مجددا در یخچال قرار دهید)
خمیر را قالب زده و روی کاغذ روغنی توی سینی قرار دهید ( نیازی نیست کاغذ را چرب کنید) و به مدت 10 تا 15 دقیقه درون یخچال بگذارید ( اینکار باعث میشه بیسکوییت ها توی فر وا نرن)
در فر 180 درجه به مدت 10 دقیقه قرار دهید و یا تا زمانی که دور بیسکوییت ها طلایی شود ( رنگ روی بیسکوییتها نباید عوض بشه. من در تصویر دو تا از بیسکوییتها رو برگردوندم که پشتش رو هم ببینید)
خوب تا اینجا بیسکوییت ها آماده هستند.
خیلی راحت با یه قاشق روی بیسکوییت رویال آیسینگ بریزید و با چاقو روش رو صاف کنید ( رویال آیسینگ رو در پست قبلی آموزش دادم)
حالا با قیفی که درست کردید به روش پایپینگ روی بیسکوییت ها رو با دات های کوچولو دورگیری کنید. این شد یه مدل.....
برای نمونه بعدی ، بیس کار رو صورتی روشن زدم.
بعد با فاصله خطوط سفید رو با قیف ایجاد کردم
و بعد خطوط قرمز رو بین خطوط سفید کشیدم.
حالا با یه خلال دندون عمود بر جهت خطوط یه بار بالا و یه بار رو به پایین یکی درمیون کشیدم تا موجی شکل بشه و با سفید دورگریریش کردم
ایران بانو
نیک صالحی
