دانستنی ها *گردشگری و خورد و خوراک و رستوران‌ها *

[❤ASAL_M❤]

بسم الله الرحمن الرحیم

در این تاپیک خورد و خوراک در گردش جهان توضیح و پست گذاری میشه
پست اسپم ممنوع ​

 

[❤ASAL_M❤]

ماهی و سیب‌زمینی سرخ‌کرده (چیپس)

ماهی و چیپس یکی از اصیل‌ترین غذاهای انگلیسی است و همان‌طور که از نامش پیدا است از ماهی و سیب‌زمینی تهیه می‌شود. برای تهیه، فیله ماهی سنگسر یا هر ماهی دیگر را در خمیر نانوایی خوابانده سپس در روغن زیاد سرخ می‌کنند. سیب‌زمینی‌ها را نیز به صورت خلالی درشت خرد و سرخ می کنند. این غذا به دلیل روغن (چربی) فراوان به افراد بیمار توصیه نمی‌شود.

این غذا به طور سنتی با نخودفرنگی، نمک و سرکه خورده می‌شود.

رستوران پیشنهادی: رستوران‌های Poppy’s، Shoreditch و Camden.​

 

[❤ASAL_M❤]

کباب یکشنبه با پودینگ یورکشر (Sunday Roast with Yorkshire Pudding)

انگلیسی‌ها ساندی روست یا کباب یکشنبه را روزهای یکشنبه می‌خورند. این غذا از گوشت کبابی و سیب‌زمینی کبابی تهیه می‌شود و آن را همراه با پودینگ یورکشر، سوسیس، سبزیجات (زردک، ذرت شیرین، کلم دکمه‌ای، لوبیا قرمز، نخودفرنگی، هویج و بروکلی) و سس گریوی سرو می‌کنند. برای تهیه کباب از انواع گوشت بوقلمون، گوساله، مرغ و بره می‌توان استفاده کرد.

پودینگ یورکشر (پودینگی کاملا انگلیسی) از خمیرابه تخم‌مرغ، آرد، شیر یا آب تهیه می‌شود. این پودینگ همراه همیشگی کباب یکشنبه است.

رستوران‌های پیشنهادی: The Three Stages، Kennington، The Windsor Castle، Notting Hill، Anchor & Hope و Waterloo.​

 

[❤ASAL_M❤]

اتون مس (Eton mess)

اتون مس دسری آسان و خوشمزه است که نام خود را از نام مدرسه پسرانه‌ای اتون گرفته است. این دسر اصالتا از ترکیب توت‌فرنگی، مرنگ (ترکیب سفیده تخم‌مرغ و شکر) و خامه زده‌شده غلیظ تهیه می‌شود. گاهی به جای توت‌فرنگی از میوه‌های دیگر و از بستنی به جای خامه استفاده می‌کنند.

رستوران‌های پیشنهادی: The National Cafe و The National Gallery.​

 

[❤ASAL_M❤]

پای و پوره (Pie and mash)

پای و پوره اصالتا غذای قشر کارگر لندن است که تا به امروز راه طولانی را از یک استیک ساده با لوبیا تا طرز تهیه‌های مختلف امروزی آن پیموده است. همانطور که گفته شد این غذا طرز تهیه‌های فراوانی دارد اما معمولا گوشت ریزشده گاو را همراه با پوره سیب‌زمینی و سس سرو می کنند.

رستوران‌ پیشنهادی: Pleminister​

 

[❤ASAL_M❤]

بنگرز و پوره (Bangers and mash)

بنگرز و پوره که به سوسیس و پوره نیز معروف است (همانطور که پیدا است) از سوسیس و پوره سیب‌زمینی تهیه می‌شود. این سوسیس یک سوسیس مخصوص تهیه شده از گوشت بره یا گوساله یا سوسیس کامبرلند است. این غذا را معمولا با سس، پیاز سرخ‌شده و نخودفرنگی سرو می‌کنند.

رستوران‌های پیشنهادی: Mother Mash، Leadenhall و Soho.​

 

[❤ASAL_M❤]

صدف راه‌راه (Cockles)

صدف راه‌راه معمولا در شهرهای ساحلی به وفور یافت می‌شود. صدف‌ها را (که بیشتر به عنوان میان‌وعده یا غذای خیابانی به شمار می‌روند) می‌جوشانند سپس با سرکه و فلفل سفید طعم‌دار می‌کنند. امروزه صدف‌ها را به صورت شور (یا ترشی) در شیشه یا در پاکت با دو چنگال به صورت آماده می‌فروشند.

رستوران پیشنهادی: بازار بورو (Borough market)​

 

[❤ASAL_M❤]

صبحانه کامل انگلیسی (Full English Breakfast)

این صبحانه کامل معمولا شامل بیکن، تخم‌مرغ سرخ‌شده، تنگاب‌پز (تخم‌مرغ را با آب و سرکه سفید می‌جوشانند) یا هم‌زده، گوجه سرخ‌شده یا کبابی، قارچ سرخ‌شده، نان تست با کره و سوسیس است. علاوه بر این موارد گاهی پودینگ سیاه (بیشتر در اسکاتلند)، لوبیای پخته‌شده، سبزیجات و سیب‌زمینی نیز به صبحانه اضافه می‌شود. این میز صبحانه با یک فنجان چای یا قهوه تکمیل می‌شود.

رستوران پیشنهادی: Breakfast Club​

 

[❤ASAL_M❤]

پودینگ استیکی تافی (Sticky toffee pudding)

پودینگ استیکی تافی دسری خوشمزه و اصالتا اسکاتلندی است. این دسر از کیک اسفنجی خیس با خرمای ریزشده تهیه می‌شود که در آخر روی آن را با سس تافی می‌پوشانند و با کاستارد یا بستنی وانیلی سرو می‌کنند.

رستوران‌های پیشنهادی: The Queens Arms، Kensington، The Holly Bush و Hampstead.​

 

[❤ASAL_M❤]

چای عصرگاهی (Afternoon Tea)

یکی از رسوم اصیل انگلیسی نوشیدن چای عصرگاهی است. این چای با ساندویچ‌های کوچک (انگشتی)، کلوچه‌های مربا یا خامه‌ای، همچنین شیرینی همراه است. بنابراین تجربه این سنت و نوشیدن این چای عصرگاهی حدود دو ساعت شما را مشغول نگه می‌دارد.

رستوران‌های پیشنهادی: Fortnum & Mason’s Dlamond Jublee Tea Salon و Plccadilly.​